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Iss und trink Dich schön! – Mit Lebensmitteln die Haut verwöhnen

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Nicht nur als Gurkenmaske, Honigshampoo oder Molke im Badewasser können Lebensmittel die Haut verwöhnen. Mindestens genauso wichtig für die straffe, makellose Haut, von der Frauen wie Männer träumen, ist eine ausgewogene Ernährung. “Schönheit kommt von innen – auch was die Haut betrifft”, sagt Dipl-oec.troph. Sabine Wagner-Rauh, Ernährungswissenschaftlerin bei der Landesvertretung Bayern der Techniker Krankenkasse (TK). “Eine hautgesunde Ernährung ist vollwertig, abwechslungsreich und frisch zubereitet. Vor allem Obst und Gemüse sorgen für feste Formen und einen strahlenden Teint”, rät die TK-Expertin.
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Haare ergrauen im Alter durch Oxidation

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Erstmals ist es britischen und deutschen Forschern gelungen, die genaue Ursache für die Ergrauung der Haare im Alter darzulegen. Untersuchungen an Zellkulturen menschlicher Haarfollikel zeigten, dass der Farbverlust auf einen hohen Anteil des Wasserstoffsuperoxids im Haar zurückgeht. Wasserstoffsuperoxid hemmt die Wirkung des Enzyms Tyrosinase, das wiederum für die Bildung des natürlichen Haarpigments Melanin gebraucht wird. “Das zeigt uns erstmals, dass wir genauso altern wie eine Fotografie oder ein Möbelstück – nämlich durch reaktiven Sauerstoff”, sagt Gerald Weissmann, Herausgeber der Fachzeitschrift der Federation of American Societies for Experimental Biology Weiterlesen →

Whey-Proteine und Muskeltraining

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Proteine sind für unser Leben unersetzbar. So sind Proteine nicht nur am Aufbau sämtlicher menschlicher Zellen beteiligt, sie haben auch eine besonders große Bedeutung beim Stofftransport, bei der Immunabwehr und bei der Verdauung. Wie unter Sportlern auch weit und breit bekannt ist, sind Proteine auch unbedingt für den Muskelaufbau notwendig. Jedoch können nicht alle Proteine in den gleichen Topf geworfen werden. Anstatt dessen muss zwischen den einzelnen Proteinen unterschieden werden, da jedes Protein eine andere biologische Wertigkeit hat. Diese biologische Wertigkeit bestimmt wie viel von dem durch die Nahrung aufgenommenen Proteins in körpereigenes Protein umgesetzt werden kann. Weiterlesen →